潮汕红粿的正宗做法

特色小吃 2022-07-03 17:29www.yiqihongbei.com小吃培训

 

潮汕,红粿 

  主料:刀肉400g,韭菜600g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,油300g,木薯粉400g,河粉1000g

  潮汕红粿的做法步骤

  1. 河粉微波炉叮三分钟后揉成团圆

  2. 加入木薯粉继续揉

  3. 揉成这样的时候加入三分之二的油,加油皮吃起来会比较有韧性,色素可加可不加

  4. 肉剁碎

  5. 韭菜切碎加肉加盐,鸡精,胡椒粉,生抽,油

  6. 分成大概60g一个

  7. 装料,捏紧

  8. 口朝下放

  9. 成品

 

  10. 蒸15分钟

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