传统五仁月饼怎么做

 　　传统五仁月饼

五仁，月饼

　　不知道是五仁加的太多，还是包的月饼个头太大，每个月饼都沉颠颠的，从烤箱里往外抽烤盘的时候，差点被拽个趔趄，掰开一块自己吃一小半，其余就都拿给妈妈了。

　　传统五仁月饼

　　准备五仁馅核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g;

　　月饼皮材料面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用;

　　包月饼取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;

　　1、准备五仁馅核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g;

　　2、全部材料拌匀，备用;

　　3、月饼皮材料面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用;

　　4、包月饼取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;

　　4、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适;

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　　5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了;

　　6、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟;

　　7、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右;

　　8、吃了一小块，第一次发现，原来月饼可以这么香的~

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