芝麻苕酥怎么做？芝麻苕酥的14步做法

　　材料红薯2个 鸡蛋3枚 糯米粉300克

　　调料油300克(实耗120克)

　　糖浆白糖100克 水300克

　　做法

　　1、 红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。

　　2、 趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉;充分混合。

　　3、 粉类稍稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。

　　4、 和成光滑面团。静置20分钟。

　　5、 取面团压成片状。

　　6、 如擀面条般折叠，切细条。(因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。)

　　7、入油锅炸制。

　　8、面条炸成金黄色即可。

　　9、炸面，取一锅，加入白糖、水;另取一方形容器，撒入白芝麻备用。

　　10、白糖和水比例1:3熬糖浆。

　　11、糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。

　　12、快速倒入炸好的细面条，拌匀。

　　13、倒入事先准备好的容器中，压实。

　　14、晾凉后，倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。

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