香脆甜甜圈的家常做法--周末极佳的休闲小吃

 　　香脆甜甜圈——周末极佳的休闲小吃

香脆甜甜圈，甜甜圈

　　又是一个周未，在家时间比较充裕，来往的朋友也多了起来，赶紧做上一份小点心备上吧!

　　主料

　　中筋面粉100g、黄油30g、白沙糖8g、干酵母粉5ml、盐1.25ml、鸡蛋1个

　　香脆甜甜圈——周末极佳的休闲小吃的做法步骤

　　1. 准备30g黄油软化备用，称100g中筋面粉(平常超市买的普通面粉即可);

　　2. 面粉中加入白沙糖8-10g、干酵母粉5ML、盐1.25ML，一起搅拌均匀，加水揉成有弹性的面团(水量大约是60g)

　　3. 将软化的黄油加入揉好的面团一起继续揉，至面团用手指轻轻顶起面团呈透明状却不会轻易破洞(这个过程需要些时间，加油，用力揉吧!揉好的面团真是非常有拉力呀)

　　4. 将第三步揉好的面团用保鲜膜盖起，室温放置30分钟(面团会变大，但此时不一定变化成两倍)

　　5. 将变大的面团分成16个等分的小挤子，放置10分钟后，用手搓成细条，做成形状

　　6. 放置小挤子的时间，将鸡蛋蛋清分离，蛋黄调匀备用

　　7. 将所有做好的小花形刷上一层鸡蛋黄液，再撒上白沙糖，放至预热好的烤箱，175度，15-20分钟烤至表面呈褐色即可

　　8. 配上一杯茶，开始享受自己的成果吧

　　小贴士

　　1、揉面团的过程非常重要，加入黄油后一定要揉至面团有很好的拉伸才能成功;

　　2、第四步揉好的面团放置过程只需30-40分钟，不需要面团变化成两倍;

　　3、一步刷好蛋液后，撒白沙糖，撒细致一些哦，在烤箱中，白沙糖基本不会熔化。

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