肉酱花卷怎么做，肉酱花卷的家常做法

肉酱花卷，花卷

　　主料:面粉500g,温水240g,糖45g,盐3g,酵母粉6g,去皮五花肉(不要太肥的)适量,古龙香菇肉酱适量,葱花适量,生抽适量

　　西式烘焙糕点虽然香喷喷的很好吃，最近几乎天天做天天吃，似乎觉得有些“审美疲劳”，总觉得缺点什么味……冰箱里正好有罐古龙香菇肉酱，要不要弄一个酱香味的不一样的花卷馒头?～虽然没亲手做过，但平时跟着老爸学过好多回了，还是有信心能做好的!瞧瞧我的成品图，是不是还挺像样的呢?

　　肉酱花卷的做法步骤

　　1. 刚开始忙着准备材料忘拍照啦。把去皮五花肉剁碎，不用太碎，稍稍有点小肉丁的样子，然后加入适量香菇肉酱和生抽拌匀腌渍入味(依个人口味)，备用

　　2. 面粉加温水、盐、糖、酵母粉揉成光滑不粘手的面团，盖保鲜膜静罝一到两小时，待面团发至2.5——3倍大，中间戳个洞不回缩就发好了(时间随天气调整)

　　3. 桌上撒干粉，将发好的面团擀成长方形薄饼状

　　4. 在面皮上均匀地码上肉酱和葱花，记得四边都留出一点，把长边往里卷，边卷边轻轻捏紧，接口捏紧，卷好后再滚两圈整形

　　5. 用刀把长卷分成大约3厘米宽的小剂子

　　6. 用一根筷子在每个小剂子上压一下，然后用手捏住两头轻轻拉一下再往后收紧就欧啦

　　7. 都整好形状的花卷坯盖保鲜膜饧15分钟，这个时间正好蒸锅烧开水

　　8. 水开后上蒸锅大火蒸15分钟

　　9. 刚出锅的肉酱花卷(出锅前记得再焖3分钟哦)

　　10. 拗个造型www.meichubang.com

　　小贴士

　　和面的水最好不要一次全下，先倒三分之二，和匀后凭手感再一点点加，这样和出的面团软硬度就比较好调整;还有就是出锅前可以再焖上两三分钟，开锅的花卷一个个胖乎乎的口感特别好!