牛轧糖的做法

　　看过《爸爸去哪儿》第二季的亲们都知道，有一期多多妈在节目中自己做牛轧糖，看起来很美味的样子。其实，牛轧糖做法非常简单。现在就跟着多多妈一起来学做牛轧糖吧。

　　主料棉花糖 (100克)

　　辅料炒花生(去皮)(100克) 奶粉(100克)

　　牛轧糖的做法

　　1.棉花糖微波炉高火50-60秒(图2)

　　2.取出迅速拌入奶粉(图3)

　　3.再快速拌入花生(图4)

　　4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中，上面也盖一层保鲜膜，用工具压平，压紧，凉后放入冰箱冷藏(图5)

　　5.糖块变硬后取出切成小长方条即可(图6)

　　烹饪技巧

　　1、倒入奶粉后先用筷子拌，加入花生后就用手拌，不会烫手的，下手前，手要先沾一下旁边的奶粉防粘;

　　2、如果撑握不好时间，太硬了，可以再微波一下，就好拌了;

　　3、在较潮湿的地方切好后得沾上奶粉或糖粉防粘，在广东做的时侯就要这样，但在北京做就不用，一点儿都不粘。