乳酪奶油夹心酥饼做法

 　　用料 :

　　饼干体低筋面粉130g，无盐黄油60g，糖粉(细砂糖也可)60g，蛋黄1个，椰蓉20g

　　夹心奶油乳酪100g，无盐黄油30g，糖粉3大匙，涂抹于饼干表面的蛋黄1个

　　做法 :

　　1.黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀。

　　2.加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至微微发白会比较酥。加入过筛的低粉和椰蓉拌匀。

　　3.放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形。没有饼干模的可以直接手工整形或者放在用完的保鲜膜纸盒里塑形。

　　4.放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右

　　5.奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成。

　　6.等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可。