三鲜烧麦的做法

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10分钟内

　　用餐人数1-2人

　　三鲜烧麦的简介

　　烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

　　三鲜烧麦的食材

　　主料面粉500g　肉馅200g　虾仁100g　水发香菇100g　水发木耳100g

　　辅料 香油适量　盐适量　葱适量　姜适量　酱油适量　鸡精适量　五香粉适量

　　三鲜烧麦的做法图解步骤

　　1.准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅。

　　2.面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。

　　3.肉馅加入葱姜搅拌均匀。

　　4.再加入酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 搅拌均匀。至上劲。

　　5.把木耳 香菇和虾仁剁成碎。

　　6. 加入到调好味的肉馅中。

　　7.搅拌均匀。

　　8. 分成大小均匀的面团。

　　9.取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。

　　10.把外边压出褶皱，象荷叶边。

　　11.中间放入馅料。

　　12.用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。

　　13.逐个做好。

　　14.蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。

　　小贴士

　　包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。

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