红米糕做法

 　　原料红米50克、蛋白3个，蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克。

　　做法

　　1.红米提前泡三个小时。

　　2.然后洗净沥干。

　　3.放料理机研磨成粉

　　4.将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋。

　　5.拌匀成红米糊。

　　6.蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡。

　　7.取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀。

　　8.再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。

　　9.同样上下翻拌成均匀的面糊。

　　10.在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可。