胡萝卜肉菜卷做法

 　　原料 面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜，适量油、葱姜末、盐、酱油。

　　制法

　　1、面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。

　　2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。

　　3、把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。

　　4、面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。