美味甜品---奥利奥提拉米苏杯

奥利奥，提拉米苏

　　主料马斯卡彭奶酪 100克，淡奶油 100克，奥利奥饼干 适量，吉利丁片 1片，鸡蛋黄 2个，朗姆酒 5克，细砂糖 35克，可可粉 适量，糖粉 少许

　　制作步骤

　　1、准备好做提拉米苏的材料(蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片(5克)、马斯卡膨奶酪100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克)。

　　2、将35克白糖加入蛋黄中。

　　3、吉利丁片用冷水泡浸5分钟。

　　4、蛋黄白糖隔热水打发，搅拌至80度(我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火)。

　　5、加入冷水泡软的吉利丁片。

　　6、马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。

　　7、将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。

　　8、动物淡奶油打至有纹路。

　　9、再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。

　　10、然后搅拌均匀。

　　11、奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

　　12、装压碎的饼干放入杯子底部，再用擀面杖压实，放上一层奥利奥饼干。

　　13、一层放上提拉米苏糊(一共四层，两层饼干两层提拉米苏)做好后放入冰箱冷藏4小时以上。

　　14、将冷藏好的提拉米苏取出，筛上可可粉，再用糖粉筛上图案装饰即可。

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