奶汤面做法

 　　主料 面条(生)200克

　　辅料 猪大骨头适量,菜籽油适量

　　调料 食盐适量,酱油适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒少许

　　　奶汤面四川小吃做法:

　　1.熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。

　　2.调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。

　　3.吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”(即凉拌鸡片)就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。

　　4.属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。 先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，

　　5.再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。 把面条煮好。

　　6. 以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒。

　　奶汤面的特色 奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。