宰羊羔肉做法

 　　主料 羊羔1只，蒜片、地椒各15克

　　辅料 葱条100克

　　调料 精盐75克，花椒、面酱、芝麻油各25克，味精、香菜各少许

　　宰羊羔肉陕西小吃做法:

　　1.将羊羔肉连骨剁成6厘米的方块。

　　2.锅内加芝麻油烧至八成热时，放入花椒、地椒、蒜片、葱条、面酱、精盐爆出香味，放入肉块煸5-10分钟，加温水烧约30分钟，倒入盆内入笼蒸烂，取出撒上香菜即成。

　　宰羊羔肉特色小吃的特色 酥嫩清香，无腥膻味，配烧饼、馒头食用，为陕北著名的风味小吃。