小豆粥做法

 　　主料 红小豆1000克

 　　辅料 红糖600克，糖桂花50克，淀粉200克

 　　调料 食碱适量

　　小豆粥北京小吃做法:

　　1.将红小豆去净杂质洗净，入锅加清水5000克，再加入食碱，煮至软烂，加入红糖搅匀。

　　2.淀粉用凉水调匀，待粥熟时倒入水淀粉勾芡，使粥富有粘性。放入糖桂花搅匀即可。

　　小豆粥特色小吃的特色

　　北京四季皆宜的小吃。红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。常食小豆粥，既可裹腹又可防病，一举两得。色泽紫红，香甜可口。