冰糖莲子汤的做法

 　　主料 西湖莲子500克

　　辅料 冰糖500克，金丝蜜枣10粒

　　调料 糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣

　　冰糖莲子汤做法:

　　1、将蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内，加入沸水1000克，浸泡15分钟左右，逐粒去皮、心洗净，装入大汤碗内.

　　2、加水1500克，上笼用旺火蒸约30分钟，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右。

　　3、使冰糖完全溶化，分装入10只小碗内，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎，均匀地撒在上面。

　　冰糖莲子汤的特色 质地酥糯，汤清澈见底，香甜可口，生津益肺。