新加坡的三道国菜

 　　食在新加坡，犹如进了美食的天堂，辣椒螃蟹，沙嗲，咖哩鱼头，叻沙，肉骨茶，罗惹……光是听这些名字就好奇万分。在这里，三道国菜不得不品尝。

　　肉骨茶

　　肉骨茶是新加坡非常著名的一道美食，用猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底制成。

　　关于肉骨茶的起源，据说当时一些码头工人为长时间维持体力和适应热带地区气候而需要进补。但他们舍不得购买昂贵的中药食材。中医便把闽南及潮汕一带的饮茶改良，使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门前，炖煮排骨并配上白米饭或油饭，来增加体力。所以肉骨茶里会有一股浓浓的药材味。

　　辣椒螃蟹

　　巨大的螃蟹钳子，让人看见了就忍不住要大快朵颐。浓浓的黑椒味，淡淡黄油香，充斥着你的味蕾。

　　海南鸡饭

　　在新加坡街边最多的招牌还是海南鸡饭，也是正宗海南鸡饭的发源地。

　　海南鸡饭就是白切鸡再加上一碗白米饭，配上姜蓉和辣椒酱或者酱油和生抽。真正好吃的是在饭上，海南鸡饭的白饭空口吃也非常好吃，因为在煮制的过程中加入了鸡油和鸡汤，使得白饭有股咸鲜的味道，再配上蘸了佐料的鸡肉，更是提升了其鲜美的之味。