美国油炸甜甜圈donut

 　　甜甜圈，也常拼写成donut，是一种甜甜的油炸食品。甜甜圈种类格式各样，在世界各地广受欢迎，尽管他们在各个地区的叫法多种多样，但甜甜圈油炸甜美的精髓万变不离其中。甜甜圈总是要撒上糖或者其它的浇料，也可能是裹上糖霜或者涂上一层有光透亮的糖浆。和一些国家的早餐相比，甜甜圈香甜可口，普遍认为是放纵的享受。有些国家也吃甜甜圈中间的孔，也就是在经典的甜甜圈中心挖掉的一小块面团。

　　甜甜圈和其它煎炸面圈已经有几百年的历史了，在许多国家都是受欢迎的甜点。食品历史学家提出是荷兰定居者把甜甜圈带到了北美，他们也推广了其它的美国甜点包括饼干、奶油派和水果馅饼。早期的甜甜圈常常中间夹有水果或糖果。富有创造性的厨师把甜甜圈做成了各种各样的形状，包括绳结的形状，甜甜圈至此就形成了。在美国一位叫梅森乔治的海军上校对于创造中空的环形甜甜圈是功不可没的，这种甜甜圈做起来迅速快捷、油炸均匀。

　　甜甜圈有两大分类：酵母油炸甜甜圈和蛋糕甜甜圈。酵母甜甜圈要追溯到甜甜圈的起源，是烘焙的剩余物。酵母甜甜圈往往更轻更松软，有独特的酵母的味道，备受一些消费者的喜爱。酵母油炸甜甜圈有时是烤出来的，这样感觉上比油炸的健康一些。蛋糕甜甜圈绵密像蛋糕一样，所以会更重些。那些被叫做“过时”的甜甜圈一般都指蛋糕甜甜圈。