如何做鲜辣椒酱，鲜辣椒酱的4种做法

关于如何做鲜辣椒酱，鲜辣椒酱的4种做法的介绍

　　一、鲜辣椒酱的做法达人

　　熟芝麻100克，白酒1茶匙，白糖1茶匙，盐2茶匙，辣椒1斤，熟花生100克。　　

　　1、将新鲜的辣椒洗净，然后剁碎;2、锅中加入适量的油，烧至6成热时倒入辣椒碎;

　　3、煮至开始冒泡后加入1茶匙白酒，2茶匙盐，小火熬煮20分钟;4、然后加入熟芝麻，加入一茶匙白糖，搅拌均匀放凉;

　　5、加入熟花生，搅拌均匀后即可。

　　小贴士

　　花生待凉了以后再放这样才能保持爽脆的口感。

　　二、鲜辣椒酱的做法创新

　　食材准备

　　红辣椒适量，苹果，梨，大蒜2头，姜一块，糖2勺，盐适量，味精少许，白酒适量。

　　方法步骤

　　1、将辣椒洗净去蒂去籽，然后放入料理机中搅碎;

　　2、姜去皮切片，苹果和梨去核取肉，大蒜去皮;

　　3、将水果，姜和蒜放入料理机中搅碎，然后和辣椒碎混合;

　　4、加入适量的盐和味精，再加入糖和白酒，搅匀即可。

　　小贴士

　　水果也可以换成一些其他合适的水果。

　　三、鲜辣椒酱的做法基础

　　食材准备

　　小米辣2斤，盐120克，矿泉水适量。

　　方法步骤

　　1、将小米辣洗净沥干，然后剪段;

　　2、放入大盆中，放入足量的盐，拌匀;

　　3、盖上保鲜膜腌三天，然后倒入料理机中;

　　4、加入适量的矿泉水，打成浆后倒入赶紧无油的容器中保存即可。

　　小贴士

　　放盐的时候可以略微多放一些避免坏掉，想要酱细腻可以多打几次。

　　四、鲜辣椒酱的做法进阶

　　食材准备

　　新鲜辣椒300克，盐，油，鸡精，大酱，葱姜蒜适量。

　　方法步骤