家常自制捞拌汁怎么做好，捞拌汁的3种做法

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　　一、捞拌汁的做法大全

　　虾油汁

　　将虾籽用香油炸好后加入，盐，味精，绍酒，高汤调匀即可。

　　椒麻汁

　　生花椒和生葱剁碎后加入香油，味精，盐和高汤拌匀即可。

　　酒味汁

　　碗中放入盐，味精，香油和高汤，然后加入少许白酒拌匀即可。

　　五香汁

　　将芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜加高汤煮沸，然后取汤汁加入葱、酱油、盐、绍酒即可。

　　二、捞拌汁金针菇做法

　　食材准备

　　金针菇，胡萝卜少许，青瓜，青椒，葱白2根，矿泉水，蒜，芝麻，香菜，干辣椒，酱油，蚝油，糖，香油，醋，辣椒油，鸡精，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将胡萝卜，黄瓜和青椒分别切丝，铺在碗底;

　　2、香菜切段，葱蒜切片，辣椒切成小段待用;

　　3、小碗中放入盐 ，鸡精，糖，酱油，蚝油，醋，辣椒油，香油，芝麻，矿泉水拌匀为捞汁冷藏待用;

　　4、将金针菇去掉根部洗净焯水，焯熟的金针菇放在三丝上面，倒入冰镇的捞拌汁撒些香菜;

　　5、炒锅放油烧热，放入葱蒜，干辣椒烧开，然后将热油淋在上面即可。

　　小贴士

　　天气凉爽的时候捞拌汁也可以不冰冻。

　　三、简易捞拌汁的做法

　　食材准备

　　芝麻，香菜，香油5ml，酱油15ml，高汤，盐。

　　方法步骤