海带不用煮过,直接凉拌有毒吗-海带凉拌怎么办

美食探索：海带的华丽转身

别再只是简单地吃凉菜里的海带啦！让我们一起探索海带的无限可能。每一口都让人回味无穷，与酒、米饭都是绝配。

材料准备（来自《学做美味红烧酱菜》一书）：

海带500克，葱、香菜、蒜片、姜片适量，洋葱20克，油脂50克，腌制调料包1包，盐、生抽、老抽、鸡精等。

制作步骤：

1. 将海带洗净，切成宽片；洋葱去皮切块，备好所有材料。

2. 净锅热油，加入蒜片、洋葱、葱结和香菜，大火翻炒至香。

3. 倒入糖，小火炒至溶化，注入高汤，大火煮沸。随后加入所有调味料，转小火慢炖半小时，制成腌料。

4. 将海带片投入沸水中（加少许白醋），焯水后捞出。浸入煮好的腌料中，小火炖煮8分钟。

小贴士：

肉汤不宜久存，但腌制后的料汁却更易保存。在调味时，别忘了加盐、老抽和生抽。

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