敢于挑战未知味蕾的朋友们，你们是否尝试过这道独特的虎皮蛋烤排骨呢？相信99%的人都没有。这是来自美食爱好者子云的独家秘方。
食材准备：精选猪排骨约500克，250克饱满鹌鹑蛋，1汤匙糖，一块老姜，少许盐，2个八角茴香，1块肉桂，5颗辣小米，少许胡椒粉，2片月桂叶，还有特制的Vida Premium Oil和伟达珍品料酒以及六月鲜红烧酱油。
制作步骤：鹌鹑蛋煮10分钟去壳，确保蛋皮完整。接着，冷水下锅放排骨，加入生姜和料酒，烧开后撇去浮沫，再煮3分钟。将排骨洗净，鹌鹑蛋沥干水分。然后，热油炒鹌鹑蛋至虎皮状备用。再将姜片和辣小米炒香，加入排骨和香料翻炒，加入料酒和酱油调味。加入一碗水，用电压力锅加压18分钟。炒糖色后，倒入排骨，大火收汁。最后可以撒上葱花增色添味。
小贴士：鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替，但一定要擦干水分以防爆裂。
这道虎皮蛋烤排骨集鲜香、辣爽于一身，是让人回味无穷的美食佳肴。如果你喜欢尝试新口味，那就赶快收藏这个食谱并关注我吧！
