冬天进补，怕上火？试试这碗剑花葛瘦肉汤
在寒冷的冬季，许多人都喜欢选择吃一些温补的食物来暖身。广州中医药大学第一附属医院内科的兰森林教授从中医的角度提醒我们，过度温补，尤其是食用热干的食物，容易引起体内“炎症”，这时就需要一些清爽润泽的食疗方法来平衡。为此，他推荐了这道剑花葛瘦肉汤。
准备食材：干剑花150克、鲜葛根500克、小无花果8个、陈皮10克、生姜3片以及瘦肉200克。
制作步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成厚块。
2. 剑花洗净切段，并浸泡2小时。
3. 葛根洗净，摘下嫩叶备用。
4. 将所有材料放入砂锅中，加入2500毫升水，大火煮沸后转小火煮1.5小时。
5. 加入葛叶，继续煮5分钟。
6. 调味后即可享用。
这碗剑花葛瘦肉汤，不仅口感鲜美，而且性凉润，具有健脾益气、润肺止咳、理气化痰、滋阴生津的功效。尤其适合那些冬季因食用过热燥食物而出现肺燥热咳，或者体内“生气”的人群。在享受美食的也为身体带来一份平衡与舒适。
