苍蝇头，一道美味独特的菜名，让人垂涎欲滴。虽然名字有些奇特，甚至有些吓人，但它的美味却让人一试难忘。实际上，这并非真正的苍蝇，而是象征着小肉丁。正如俗话所说，“大面积烧狮子头，小面积烧苍蝇头”，狮子头指的是大肉丸，而苍蝇头则是指小肉丁。
这道苍蝇头菜品以五花肉为主料，搭配蒜苔、干豆豉、小米椒等食材，经过精细烹制而成。烹饪过程中，先将姜、蒜切末，小米椒切圈，五花肉切成小块，蒜切成小丁。
接着，在热锅中倒入少量的油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入猪肉丁翻炒。炒猪肉丁时加入一勺料酒，将肉丁炒至微干，脂肪变成半透明状后取出备用。
随后，在锅中加入蒜粒炒香，加入炒好的猪肉丁、干豆豉和小米椒圈，一起翻炒。加入一勺威达美酱油，翻炒均匀即可食用。
这道菜的口感丰富，美味可口，配菜可以根据个人口味选择，可以与米饭、粥或酒搭配食用，都是绝佳的选择。
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这道苍蝇头菜品虽然名字奇特，但味道却十分美味，让人欲罢不能。快尝试一下吧！
