茶树菇土豆炖排骨——一道家常美味炖菜
三个月前的一个家常食谱，让这道茶树菇土豆炖排骨再次唤醒味蕾。伴随着3张诱人的图片，仿佛已经闻到了那香气四溢的炖菜味道。
主要食材：新鲜的排骨（600克）、优质的土豆（200克）和杏鲍菇（200克）。这些食材都是炖菜的主角，承载着满满的营养和口感。
辅料方面，适量的料酒用于去腥，盐、生抽、老抽用于调味，糖则能增添一丝丝甜意，葱、姜则是炖菜的灵魂。
烹饪工具以砂锅和炒锅为主。砂锅能保温持久，让炖菜更加入味；炒锅则用于炒制和翻炒食材。
制作过程中，首先需要将排骨洗净，放入冷水中加入姜片煮沸，再加入料酒去腥。之后炒干水分，加入料酒、老抽、生抽和糖炒至焦黄。这一步是为了让排骨更加入味。
接着，将排骨移至砂锅中，大火煮沸后转小火慢炖。处理土豆和茶树菇：土豆去皮切块并泡水，茶树菇则洗净切段。
当排骨变软时，加入土豆和盐，再添加茶树菇。待土豆变软后，大火收汁，撒上葱花。一道美味的茶树菇土豆炖排骨就完成了。
小贴士：排骨本身较为油腻，因此烹饪过程中无需额外加油，这样炖出的菜肴更加健康。
品尝这道炖菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖和味道。
