点燃烤箱，开始制作属于夏日凉爽季节的糯米糕，享受双层红豆馅带来的绝佳口感。
四个月前的觅食笔记告诉我们，今天我们要分享的糯米凉糕是夏日里的一道美味小吃。只需家里现有的糯米和红豆，无需复杂的厨具，如烤箱或空气炸锅，即可轻松制作。这款美食老少皆宜，美味却不腻人。
制作所需的材料非常简单：200克糯米、50克蜜豆、15克白糖和适量的水。首先将糯米用冷水浸泡1小时，然后滤去水分，放入电饭锅中。加入1汤匙糖，搅拌均匀，再加入适量的水，像平常一样煮熟糯米。
等待糯米从坚硬变得柔软粘稠。煮熟后，让其自然冷却。接着，取出我们用来做饼干的U型模具，并盖上保鲜膜。没想到这个模具还能用来做糯米糕吧？
先在模具底部铺上一层软糯的糯米，稍微压实。然后，铺上一层香甜的蜂蜜红豆。您可以购买现成的蜂蜜红豆，或者按照自己喜好制作。如果您需要自制教程，可以搜索我发布的菜谱。
在蜜红豆之上再铺上一层糯米，同样压紧，使其紧密结合。然后，将剩余的蜜豆铺在顶部，可根据口味适量增加。
用剩下的糯米封底，并用保鲜膜包紧。将模具和保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，直至其冻硬。
取出后，将其切成小方块，就是美味的红豆馅糯米糕了。它的口感软糯香甜，是糯米爱好者的绝佳选择。制作起来既简单又方便，是一道夏日必备的美食。
