今天我要和大家分享一个特别有趣的话题——炸鸡块做法大全。相信很多人都喜欢吃炸鸡块，那么今天我就整理了三种不同的炸鸡块做法，让我们一起学习制作美味的炸鸡块吧。
一、经典炸鸡块做法
鸡胸肉先用刀背或肉锤轻轻敲打几分钟，这样可以让肉质更加松软。然后，将鸡胸肉剁成细丁，加入腌料腌制30分钟，让其入味。接下来，将腌好的鸡肉分成两份，用保鲜膜卷成长条状并冷冻1小时。取出后切成4公分大小的鸡块。将鸡块依次沾上面粉、蛋液和面包粉，然后放入七成热的油中炸至金黄色即可。食用时可搭配蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
二、香叶炸鸡块
准备一只约500g的鸡，以及香叶、迷迭香、百里香、胡萝卜、洋葱和大葱等配料。把配料切好，然后塞满鸡腔并铺满鸡的表面。将鸡放入冰箱腌制一晚，第二天取出后在表面刷上蜂蜜，再风干一晚。将鸡放入油中炸至金黄色，香味四溢即可。
三、家常炸鸡块
这也是一种简单易做的炸鸡块方法。将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、黑椒粉和其他调料腌制一段时间。然后，将鸡块裹上面粉、蛋液和面包糠。油热后，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
以上就是三种炸鸡块的做法，不同的做法口感和味道也会有所不同。你可以根据自己的口味选择喜欢的做法，享受制作炸鸡块的乐趣。鸡肉美食制作介绍：炸鸡块的诱惑力
一、食材清单：
1. 主食材：淀粉50克，鸡腿肉或鸡胸肉适量。
2. 调料：盐适量，黑胡椒少许，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，花生油或食用油足量。
二、烹饪步骤：
前期准备：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，将其洗净备用。同时准备好所需的调料和面糊材料。
制作过程：
1. 鸡腿肉用刀或剪刀剔骨切块，鸡胸肉则去筋膜切小块备用。
2. 姜蒜切成细末，越细越好，以便更好地融入菜品中。
3. 准备面糊材料，将鸡胸肉块放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉等调料拌匀。最后打入一个鸡蛋清，彻底抓匀后腌制至少半小时。
4. 分次倒入面粉，搅至无干粉状，使每片鸡块都沾上面糊。注意面糊要粘稠均匀。
5. 锅中倒入足量花生油或其他食用油，烧至六成热时，放入鸡块进行炸制。炸至金黄色，表面酥脆即可捞出沥油。
炸鸡块做法小贴士：
想要炸鸡块外酥里嫩，除了上述步骤外，还有几点小技巧：首先选用新鲜的鸡肉；其次腌制时要充分拌匀调料并腌制足够时间；再次炸制时油温要适中，避免过高或过低；最后炸鸡块要分批进行，避免一次性炸太多影响口感。另外还可以根据个人口味加入不同的调料和腌料，例如蒜蓉、生抽、鸡粉等来增添风味。市面上也有各种炸鸡腌料可供选择，可以根据个人喜好进行搭配。对于鸡叉等部位也可以选择类似的制作方法，制作出口感独特的炸鸡叉。希望这些炸鸡块的做法和技巧能对你有所帮助！
