今天我要和大家分享一些有关干猴头菇的美味家常做法。你们知道吗，干猴头菇不仅营养丰富，而且做法多样，既可以做主食，也可以做配菜，甚至可以作为馅料。接下来，让我们一起看看这些美味的做法吧。
干猴头菇的家常做法
材料:
干猴头菇 200克
豆腐 200克
胡萝卜 10克
鸡蛋 1个
其他调料若干
做法步骤:
1. 将干猴头菇洗净泡发，手撕成块状，挤干水分后，加入蛋和其他调料抓拌均匀。
2. 先裹上玉米粉，再沾裹地瓜粉。
3. 放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
泡发猴头菇的小技巧:
泡发干猴头菇时，最好使用淡盐水浸泡1~2小时，然后挤掉黄水，再次换水浸泡，直到挤出的水变为白色。或者可以选择冷水浸泡两小时后，放入锅中加入适量清水，用小火慢煮1~2小时，直到猴头菇发透变软。
猴头菇炖草鸡:
主料:
猴头菇 150克
草鸡 1只
辅料:
料酒、胡椒粉、黑木耳 适量
步骤:
1. 猴头菇浸泡涨发。
2. 收拾干净猴头菇。
3. 煮一煮猴头菇，再次清洗后放入锅内煮烧开，转小火煨着。这样炖出的猴头菇味道更鲜美。
猴头菇也是一种独特的食用菌，除了炖汤，还可以用来做饺子、包子的馅料。味道浓厚，可以搭配猪肉、木耳、虾仁、白菜等。
猴头菇炖鸡:
泡发猴头菇，解锁健康美食之旅
泡发猴头菇是烹饪前的必要步骤。将猴头菇放入温水中浸泡2至3小时，期间要多次换水，并用盘子压住猴头菇，防止其浮上来。这一步骤是为了让猴头菇充分吸水膨胀，为后续的烹饪做好准备。
接下来，我们将鸡肉与姜片一起下锅，加入清水烧开4分钟。撇去血水后，将鸡肉捞出洗净备用。这一步骤是为了去除鸡肉的腥味，让汤品更加鲜美。
泡好的猴头菇，用剪刀轻松去除硬硬的蒂部老根，然后撕成小块。此时的猴头菇已经变得柔软，易于处理。
党参清洗后切段，与猴头菇一起备用。另外再取一颗干猴头菇，放入小盆中加水浸泡一小时。
五花肉、葱花、萝卜条准备就绪。将泡好的猴头菇多次攥干、冲洗，然后切成小块。这一步骤看似繁琐，却能让猴头菇更加清爽可口。
热锅倒入少量花生油，加热后放入五花肉片煸炒。随着油温的升高，五花肉的香味渐渐散发出来，让人垂涎欲滴。放入葱花和萝卜条翻炒一下，倒入酱油，撒上细盐，放上猴头菇，不断翻炒至熟。一道美味的猴头菇炒五花肉就出锅了。
接下来，我们来尝试猴头菇鸡汤和猴头菇排骨汤的制作。
猴头菇鸡汤：将猴头菇用温水泡六个小时，洗净后备用。鸡放到沸水中焯水，加姜片、料酒去腥。将鸡切块，与猴头菇、火腿片一起放入电炖紫砂锅中，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加入枸杞，喝前加盐调味即可。
猴头菇排骨汤：将猴头菇、香菇、排骨等食材备好。将猴头菇和排骨分别焯水备用。然后将所有食材放入炖锅中，加入适量的水、姜片、花椒、黄酒和红枣，炖煮数小时。最后加盐调味即可。
通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作美味的猴头菇美食。希望这些家常做法能给大家带来健康和美味。
