生长快速的婴幼儿等儿童，以及月经过多、妊娠期或哺乳期的妇女，铁的需要量增多，如果饮食中缺少铁，易致缺铁性贫血。
治疗缺铁性贫血最重要的是补铁。，在胃肠道中容易转变为离子状态的铁更易于人体吸收，且二价铁比三价铁易于吸收。
目前市场上补铁药物大多含有大量二价铁，可是二价铁化学性质很不稳定，容易被氧化成三价铁。如果补铁服用维生素C则可以保护药物中的二价铁不被氧化为三价铁，从而增加药物的吸收和利用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入饮食频道]]
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