中国烹饪协会西餐委员会办公室的博先生介绍，胡萝卜和酒不能在短时间内食用，应该至少相隔三小时以上。因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。做菜时，胡萝卜里也不能放酒，否则会对肝脏造成伤害。
在外企工作的王先生，需经常应酬，有一次陪客户喝完酒，回家后感到口渴，随手拿出冰箱里的胡萝卜汁喝了些，晚上肚子就开疼了。
中国烹饪协会西餐委员会办公室的博先生介绍，胡萝卜和酒不能在短时间内食用，应该至少相隔三小时以上。因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。做菜时，胡萝卜里也不能放酒，否则会对肝脏造成伤害。
（健康饮食编辑实习张义文）