胭脂菜一名落葵或藤菜，属落葵科植物。各地农村篱间常有栽培，一年生的缠绕草本，长达丈许，叶互生，肥厚，全株肉质，可作菜蔬。果实球形，熟时紫黑色，可作食品染料，民间常以糖脯后，用麻蔌果渍汁印在糕团上，故称“烟脂”。
胭脂菜性味
酸、寒、滑，无毒。
胭脂菜成分
全草含维生素B、c，蛋白质，脂肪，色素。
胭脂菜功用
凉血，滑肠，有缓下、清血、解毒作用。
发热鼻衄；
鲜烟脂菜60克，捣汁，以棉球浸渍塞于鼻内。
便秘发热，紫斑紫癫
鲜肥脂菜叶或果30－60克，捣汁，温水冲服;或千落葵（果）15克，配马阑根等量，水煎服。
痈疮疗肿，乳头破裂
鲜肥脂菜叶捣烂敷患部。
（健康饮食编辑瑞峰）