1.碘——治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.甘露醇——利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.不饱和脂肪酸EPA——预防心血管疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4.胶质——减少放射性疾病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
5.钙——补钙
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。