多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，得名
多春鱼是体型较小的深海鱼，原产自日本。多春鱼的鱼肚中，在一年内都有鱼籽，名“多春鱼”。多春鱼十分小，但肉质嫩滑，且主要是吃鱼肚内的鱼籽，常在饮酒时作为辅菜食用。
多春鱼的食疗效果
1.养颜美容
多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。
2.明目作用
多春鱼有清肝去火，明目的功效，适合小孩子食用。
多春鱼的营养价值
多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼的营养成分
热量91.6大卡
钠25.13毫克
碳水化合物18.38克
钾12.28毫克
蛋白质3.33克
叶酸1.15微克
脂肪0.55克
镁0.18毫克
维生素B60.02毫克
铜0毫克
钙0.02毫克
铁0.01毫克
锌0毫克
（健康饮食编辑廖露）