被誉为“万岁子”、“长寿果”的核桃，在国外也有“大力士食品”的美称，不仅味美，还有防病保健的功效。广东省中医院呼吸专科何德平主任指出，历代医书中对核桃的保健作用极为推崇，称其性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。下面介绍几种简单的运用核桃治病的小窍门。
1.核桃蜂蜜茶–治疗慢性便秘
做法核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。
2.核桃奶–治失眠
做法取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
3.核桃大米粥–防治心血管病
做法核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
4.核桃生姜–治慢支、咳喘
做法核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
5.核桃芝麻糊–治疗须发早白
做法将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。
6.核桃花生鱼头汤–益智
做法核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食，可补脑益智。
（健康饮食编辑实习张义文）