说到山楂，是不是要流口水了呢？山楂是一种秋季上市的水果，在有些地方是非常受到欢迎的，这与其令人羡慕的功效有关！那么山楂有哪些功效呢？常见的山楂吃法有哪几种？跟一起烘焙网小编一起关注下！
山楂的功效
强心、降血脂、降血压有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
清肠山楂干尤其对消化肉食有很好的帮助。因为山楂干含有丰富的“解脂酶”，能促进脂肪类食物的消化，在帮助肉食消化、减轻油腻食物的积滞方面作用显著。
开胃健脾山楂干中含有非常丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，能促进胃液分泌并增加消化酶的功能，故而有开胃健脾之功效。
促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂的吃法
1、炒红果
材料新鲜山楂、冰糖、水分。
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
2、水晶山楂果
材料新鲜山楂、老冰糖、水分。
做法将山楂清洗干净，然后对半剖开取出果核；将准备好的山楂放入盘子之总，然后上面铺上一层冰糖；加入适量的清水，盖上盖子之后放入微波炉之中；大火二十分钟就可以了，中途可以将山楂取出来，搅拌均匀之后继续放进去，这样获得的水晶山楂果效果更好。
山楂的食用禁忌
忌猪肝因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
忌海鲜引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
忌柠檬柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。（参考网站三九养生堂）
（健康饮食编辑戴章义）