红豆薏米汤，不仅可以祛湿补胃，还可以补心健脾。中医认为，薏米，又称“薏苡仁”，可消除水肿，提气轻身，补益肠胃，红豆，亦称“赤小豆”，也可消肿去水，健脾养胃。而且红豆是红颜色的，有很好的补益心脏的功能，将薏米和红豆熬成粥，利于人体充分吸收利用，养生健体功效显著。
现代人饮食方式越来越丰富，体态臃肿的人越来越多，中医认为，肥胖和水肿都是因为体内湿气重引起的，红豆薏米汤可以有效祛除湿气，具有良好的去肿减肥功效，特别对于中老年肥胖人士来说，多喝红豆薏米汤更是大有裨益。
红豆薏米汤用处这么大，平时应该如何熬制呢？专家称，红豆薏米汤的熬制过程还是比较简单的。将适量的红豆和薏米清洗干净后，放在清水内泡一个小时到两个小时，然后将红豆和薏米放入锅内，加适量的水，大火烧开煮三分钟，把火关掉焖三十分钟，随后打开火，将水烧开后，再煮三分钟，把火关掉再焖三十分钟就可以了。如果喜欢喝甜的，可以加一些冰糖调味。
需要特别指出的是，不管熬煮多久，红豆薏米汤都不会粘稠，有些朋友喜欢喝粘稠的粥，于是在汤内加入了大米，专家称，如果红豆薏米汤内放入大米，其祛湿的功效就没有了。因为大米生长在水里，含湿气，放入大米，就相当于把湿气也加入汤内了。要有效祛除体内的湿气，只需要喝用红豆和薏米熬成的汤就可以了，千万不要再放大米。
如果感觉体内湿气重，平时无精打采，没有精神，不妨多熬煮红豆薏米汤，多饮用红豆薏米汤，祛除体内湿气，让身体远离亚健康。（健康饮食（www.fsmc1688.com）专稿，如需转载请注明出处。）
（健康饮食编辑廖露）