一、其实爆炒狍子肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。那么，爆炒狍子肉怎么做？如何做好爆炒狍子肉？下面我就跟大家分享一下爆炒狍子肉的做法。
爆炒狍子肉的做法
主料狍子肉。
辅料红椒、姜。
调料盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、狍子肉洗净后切片、上浆。
2、红椒切片、姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。
4、下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。
5、大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。
6、入水淀粉勾薄芡即成。
Ps1、狍子肉要切得薄一些。
2、始终大火爆炒为佳。
多用水泡一会，大约一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用点白酒或醋。