江南年夜饭菜谱大全

 　　江南年夜饭菜谱推荐一、养生团圆鸡，寓意全家团圆、欢乐

　　原料鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。

　　制做方法

　　1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。

　　2、将鸡杀洗干净后，在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。

　　3、鸡捞出放在蒸碗里，将红枣、黄芪、菌菇铺撒放在鸡周围，加黄酒、盐、少量清水，放入蒸箱100度30分钟蒸制鸡熟香、红枣甜菌菇软黄芪味透即可。