咖喱牛肉炒饭的做法一
主料牛肉50g，胡萝卜50g，青椒50g，米饭300g。
辅料油适量，酒适量，咖喱料适量。
做法
1.把牛肉丝用料酒腌下。
2.起油锅把牛肉丝炒一下取出待用。
3.把青椒、胡萝卜切碎。
4.另起油锅，倒入青椒、胡萝卜翻炒。
5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟。
6.然后加入冷饭。
7.把咖喱切碎。
8.加入切好的咖喱碎。
9.把饭拌均匀了即可起锅了。
咖喱牛肉炒饭的做法二
食材牛肉200克，咖喱2块，米饭150克，食盐适量，调和油适量，胡萝卜适量，洋葱适量。
做法
1.牛肉切成小薄片，锅里加食油，油热后放入牛肉片姜片翻炒。
2.牛肉片翻炒至变色后，倒入清水，大火煮开改小火。
3.煮至15分钟后，放入咖喱块。
4.约5分钟后倒入胡萝卜丁，小火煮至汤浓。
5.倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀。
6.倒入米饭，用勺子背轻轻压散，小火翻炒均匀后关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
咖喱牛肉炒饭的做法三
食材隔夜饭2碗，鸡蛋2个，洋葱半个，牛肉100克，虎皮青椒1个，红椒1个，咖喱粉适量。
做法
1.牛肉切丁，加黑胡椒、少许盐抓一下，放一边腌一会。青红椒切小丁，洋葱切小丁。
2.鸡蛋打散，加少许盐，下锅炒碎，盛起备用。
3.待油稍热，加洋葱丁煸炒出香味，加牛肉翻炒至稍变色。
4.加入米饭，待炒散以后加入碎蛋，稍翻炒加入咖喱粉，盐。
5.加入青红椒丁，按个人口味加入鸡精，起锅。
（健康饮食编辑姚佳佳）