【材料】菠菜300克 、水发银耳50克
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
凉拌菠菜的做法
1、菠菜2斤，洗净后，切段。
2、用炉子上沸水焯一下，待用。
3、食盐，味精少许，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。可以放点琥珀花生仁。
提示菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。
凉拌菠菜银耳的做法
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．