冬季暖胃菜——姜汁甜牛奶做法详解
原料
生姜汁性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它"止逆，散烦闷，开胃气".《本草拾遗》记载生姜"汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃".《本草从新》指出"姜汁，开痰，治噎膈反胃".
牛奶性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能"补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠".《本草纲目》指出它能"治反胃热哕，补益劳损，润大肠".《千金·食治》记载牛奶"入生姜、葱白，止小儿吐乳".以白糖同用，有助脾健胃的功效。
做法最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功用有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
（健康饮食编辑阿财）