食谱原料
鲫鱼400克，冬笋15克，香菇（鲜）15克，冬瓜300克，虾米5克，豌豆苗50克，小葱15克，姜10克，黄酒15克，味精3克，盐10克，胡椒粉3克。
工艺做法煮。
配菜专区坐月子食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地粤菜。
制作方法
1.将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀。
2.冬笋去壳、老根，洗净，切薄片;香菇去蒂，洗净，切片;冬瓜洗净，去瓤，切薄片;虾米、豌豆苗洗净，备用。
3.炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮。
4.待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧。
5.待烧沸后，捞出葱结、姜片，撒上胡椒粉盛入汤碗即成。
健康提示
鲫鱼营养价值高，富含蛋白质，有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。该食谱美味营养。
（健康饮食编辑实习张义文）