滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤
原料老鸽1只、猪展肉150g、沙参20g、玉竹20g、蜜枣2粒、姜2片、盐适量。
做法1、清洗干净所有食材，猪展肉切块，姜去皮切片；2、冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；3、鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份；4、将所有食材放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；5、盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，盖上盖子，插入电源，隔水炖3小时；6、时间到抬出，适当盐调味即可。
小贴士
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；
3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；
4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。