近年来，癌症的发病率逐年提高，主要是由于生活习惯或饮食习惯导致的。那么吃什么才能抗癌呢？一起烘焙网小编介绍几种抗癌的零食。
1.干枣
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，可能预防乳癌。
2.黑巧克力
巧克力中含有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是红酒的三倍，其多酚含量更是绿茶的四倍，吃黑巧克力可以抗癌。
3.水煮毛豆
毛豆中的异黄酮可以预防乳癌。
4.全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生。
5.开心果
开心果中含有维生素E，可以降低患肺癌的风险；其中还含有大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能够抗癌和预防心血管疾病。
6.蔓越莓干
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
（健康饮食编辑姚佳佳）