玉米清汤
时间1小时
材料黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
要领用慢火久熬，味道才会进入汤头。
做法
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
素肉羹
时间30分钟
材料木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
调味料盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
要领
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
做法
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
（一起烘焙网编辑青花瓷）