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沙参玉竹老鸭汤
用料
老鸭半只，猪瘦肉200克，沙参、淮山各15克，玉竹、姜片各10克，盐适量。
做法
1.将老鸭洗净斩件，猪瘦肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、玉竹、淮山放清水中浸泡30分钟左右备用。
2.把鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入锅中，加适量清水大火煮开后，调至小火煲煮3小时，盛出后再根据个人口味加入盐调味即可。
适宜人群
适合因空气干燥、气温降低而引起的皮肤干燥、脾胃虚弱及上火者。
主要功效
沙参主要功能是润肺，玉竹则可以去燥败火，老鸭更是滋阴补肾、养胃生津之物，此汤有非常好的滋润功效，能从脾肺到皮肤给予由内而外的滋养。
材料如何买？
沙参、玉竹需到大型中药材店或者淘宝购买。沙参以粗细均匀、色黄白者为佳；玉竹则以色泽明亮、呈白色者最好。
如何吃？
鸭肉性凉、玉竹性平、沙参性微凉，此汤适合一周饮用2次左右。
食用禁忌
脾胃虚寒、腹泻者不宜服用。
Tips补水，是秋冬季节保持好皮肤重中之重的任务。滋阴润肺之后，能让皮肤补水变得更容易，此汤中的老鸭、玉竹、沙参、淮山都有此功效。如果再常用大豆、肉皮、百合、梨子等食材煲汤，搭配食用一些葡萄等水果，补水效果更是明显。