玉米莲藕排骨汤做法步骤

健康饮食 2024-06-01 21:37www.yiqihongbei.com健康饮食

玉米莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其制作步骤并不复杂。

玉米1\~2根，根据个人口味选择甜玉米或糯玉米。

莲藕200\~300克，选择表皮光滑、颜色均匀的莲藕。

姜3\~4片，用于去腥提味。

料酒适量，用于去腥。

盐适量，用于调味。

做法步骤

1. 食材处理

排骨洗净，剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。

玉米洗净，切成小段；莲藕去皮，洗净，切成滚刀块。

姜切片备用。

2. 焯水

锅中加入清水，放入排骨，大火烧开。

撇去浮沫，加入料酒和姜片，继续煮5分钟。

捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3. 炖煮

锅中加入足量的清水，放入焯水后的排骨，大火烧开。

转小火，炖煮30分钟，使排骨的汤汁浓郁。

加入玉米段和莲藕块，继续炖煮20\~30分钟，直至莲藕和玉米熟透。

4. 调味

根据个人口味，加入适量盐调味。

继续炖煮5分钟，使盐分充分融入汤中。

5. 出锅

关火，盛出玉米莲藕排骨汤，装入碗中。

可以根据个人喜好，撒上葱花或香菜作为点缀。

一道美味的玉米莲藕排骨汤就做好了。在炖煮的过程中，可以根据个人口味和喜好，适当调整食材的用量和炖煮时间。，还可以加入一些枸杞或其他药材，以增加汤品的营养价值和口感层次。

这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，都是一道不可多得的美味佳肴。