鱼锅饼子 鱼锅饼子做法
健康饮食 2024-06-17 20:43www.yiqihongbei.com健康饮食
鱼锅饼子是一道美味佳肴，做法如下
准备食材，包括海鱼（如鲅鱼、黄花鱼等）、玉米面、豆面、葱姜蒜、辣椒以及调味料。鱼要选用新鲜的，以确保口感鲜美。
用油煎一下鱼，然后加入葱姜和干辣椒，淋上少许酱油，加水后盖上锅盖炖煮一段时间。
按照一定比例（如3:1或2:1）调制玉米面和豆面，揉成面团。面团不用揉得太精细，稍微粗一点更有风味。
当鱼炖煮一段时间后，将面团分成小块，用手掌团弄成扁扁的片片状。此时，透过蒸汽，将饼子贴在锅内的水面之上，确保饼子能够紧贴在锅壁上。
盖上锅盖，用文火继续炖煮。待锅内的汤汁差不多收干时，用急火收汤，撒上葱花，美味的鱼锅饼子就可以出锅了。
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