家常便饭的做法

      在快节奏的现代生活中，家常便饭以其简单、营养、温馨的特点，成为了许多人心中最温暖的慰藉。不论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，几道精心准备的家常菜总能瞬间提升生活的幸福感。以下就为您介绍几道经典又易学的家常便饭做法，让家的味道在舌尖上绽放。

1. 西红柿炒鸡蛋

材料

 西红柿 2个（中等大小），切块

 鸡蛋 3个，打散备用

 盐 适量

 白糖 少许（提鲜）

 葱花 少许

 植物油 适量

做法

1. 锅中加热适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入切好的西红柿块，大火翻炒至出汁。

3. 加入少许白糖提鲜，继续翻炒至西红柿软烂。

4. 将炒好的鸡蛋回锅，与西红柿混合均匀，加盐调味。

5. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

2. 青椒土豆丝

材料

 土豆 1个，去皮切丝，用清水浸泡去淀粉

 青椒 1个，切丝

 盐 适量

 鸡精或味精 少许（可选）

 蒜末 少许

 植物油 适量

做法

1. 锅中加热适量植物油，油热后放入蒜末爆香。

2. 倒入沥干水分的土豆丝，大火快速翻炒至断生。

3. 加入青椒丝继续翻炒，至青椒变软。

4. 加盐调味，可根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。

5. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

 3. 清蒸鱼

材料

 鲈鱼或鲳鱼 1条（约500克），去鳞、去内脏、洗净

 姜 几片

 葱 几段

 蒸鱼豉油 适量

 料酒 少许

 盐 适量

 花椒几粒（可选）

 植物油 适量

做法

1. 鱼身两侧各划几刀，便于入味。用盐、料酒抹匀鱼身，腌制10分钟。

2. 在盘子底部铺上姜片和葱段，放上腌制好的鱼，鱼身上再放上几片姜和葱段，以及几粒花椒（如果喜欢）。

3. 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸810分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 蒸好后取出鱼盘，去掉上面的姜片和葱段，倒掉盘中的汤汁以减少腥味。

5. 在鱼身上撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。

6. 另起锅烧热适量植物油至冒烟，迅速浇在葱丝和鱼身上，激发出香味。

      以上三道家常便饭不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常餐桌。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得心满意足。希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份温馨与美味。