白莲须：白莲须煲鸡蛋的做法

      白莲须，这一源自自然的中药瑰宝，自古以来便因其独特的药用价值而受到人们的青睐。当它与鸡蛋这一日常食材相遇，便衍生出了一道既美味又具养生功效的佳肴——白莲须煲鸡蛋。下面，就让我们一起来了解这道菜肴的具体做法。

白莲须煲鸡蛋的做法

材料准备

白莲须10克（可根据个人口味和需要适量调整）

鸡蛋1个（建议选用新鲜、品质优良的土鸡蛋）

清水500毫升（也可根据实际情况调整水量）

调味料适量盐或冰糖（可选，用于调味）

制作步骤

1. 清洗材料，将白莲须和鸡蛋分别清洗干净。白莲须作为中药材，清洗时需注意不要过度搓洗，以免损失其有效成分。鸡蛋则需仔细清洗外壳，确保卫生。

2. 煮鸡蛋将清洗干净的鸡蛋放入药煲或汤锅中，加入足量的清水（建议没过鸡蛋），用中火或武火煮沸后转小火继续煮约8-10分钟，直至鸡蛋熟透。然后捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡片刻，以便后续剥壳。

3. 煲白莲须汤在另一个锅中，将白莲须放入并加入适量的清水（约500毫升），用中火或武火煮沸后转小火慢煲。煲制时间可根据个人喜好和药材的耐煮程度来定，一般建议煲制15-20分钟，以便充分释放白莲须的药效。

4. 合并食材将剥壳后的鸡蛋放回白莲须汤中，继续用小火煲制一段时间（约10-15分钟），以便鸡蛋充分吸收白莲须的药汁和味道。

5. 调味与享用根据个人口味，可在煲好的白莲须鸡蛋汤中加入适量的盐或冰糖进行调味。然后熄火，待汤汁稍凉后即可饮用。此时，白莲须的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，既营养又美味。

注意事项

白莲须作为中药材，具有一定的药用价值，但并非人人适宜食用。孕妇、哺乳期妇女及体质虚弱者等特殊人群在食用前最好咨询医生或药师的建议。

煲制过程中需注意火候的控制，避免汤汁溢出或烧焦锅底。

食用时可根据个人口味和需要适量添加调味料，但不宜过咸或过甜。

      通过以上步骤，一道营养丰富、口感独特的白莲须煲鸡蛋便制作完成了。这道菜肴不仅具有去胎毒、清胎热、美容养颜等多种功效，还适合各年龄段的人群食用。在享受美食的，也能为我们的身体健康带来一份保障。