山药枸杞排骨汤

      在繁忙的现代生活中，人们越来越重视饮食的健康与营养。一道美味且兼具保健功效的汤品，无疑是家庭餐桌上的优选。山药枸杞排骨汤，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。本文将详细介绍山药枸杞排骨汤的制作方法、营养价值和健康功效，让读者在品尝美味的，也能享受到健康带来的愉悦。

 一、制作方法

材料准备

 排骨约500克，选择新鲜猪排骨，肉质鲜嫩，骨汤浓郁。

 山药约250克，选择外皮光滑、无斑点、质地坚实的山药，以铁棍山药为佳，其口感细腻，营养价值高。

 枸杞约20克，挑选色泽鲜红、颗粒饱满的枸杞，以保证其药效和口感。

 生姜2片，用于去腥增香。

 其他调料盐少许，可根据个人口味添加葱花、香菜等作为点缀。

制作步骤

1.排骨处理将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中氽烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.山药处理山药去皮，切成3厘米左右的大块，用清水浸泡以防氧化变黑。注意在处理山药时要戴上手套，以免山药的黏液沾到皮肤上引起不适。

3.炖煮将处理好的排骨和姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，使排骨中的营养成分充分溶解到汤中。随后加入山药块和枸杞，继续炖煮10~20分钟，直至山药熟烂、汤汁浓郁。

4.调味根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜即可出锅享用。

 二、营养价值

山药枸杞排骨汤之所以受到人们的喜爱，不仅因为其味道鲜美，更因为其富含丰富的营养成分。

山药山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。，山药还含有多种营养素，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，具有强健机体、滋肾益精的作用。

枸杞枸杞被誉为“东方神草”，具有清肝明目、扶正固本的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等营养成分，能够增强机体功能，提高抗病能力，抵御病邪的侵害。

排骨排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，尤其是钙质含量丰富，有助于预防骨质疏松等骨骼疾病。

 三、健康功效

1.润肺健脾山药和枸杞都具有润肺健脾的功效，能够改善肺部和脾胃的功能，促进身体健康。

2.益肾补精山药和枸杞都是补肾佳品，能够滋补肾气、益精填髓，对于肾虚遗精、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

3.强身健体排骨中的蛋白质和钙质等营养成分有助于增强体质、提高免疫力，而山药和枸杞的滋补作用则能够进一步促进身体健康。

4.预防骨质疏松排骨中的钙质和山药中的多种营养素共同作用，有助于预防骨质疏松等骨骼疾病的发生。

      山药枸杞排骨汤不仅是一道美味可口的汤品，更是一款具有丰富营养价值和健康功效的滋补佳品。无论是老人还是小孩，都可以适量食用以享受其带来的健康益处。在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间为自己和家人炖上一锅山药枸杞排骨汤，让健康与美味同行。